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炝拌茄子的做法步骤

1.材料。

2.取一个小碗，姜，蒜，辣椒切末放入碗中。分别调入一小勺鸡精，少许盐，两勺生抽，一小勺醋拌匀腌制备用。

3.茄子洗干净切成段。

4.放在蒸格上，入沸水锅中蒸至熟透。

5.蒸好的茄子去皮撕成条码在盘中。

6.腌制好的调味料淋上去。

7.锅中烧热油浇上即可，撒点葱花装饰下。

8.简单，漂亮很下饭！